Joke Pouliart ist seit seiner Jugendzeit auf Langeoog von der rauen und wechselseitigen Natur der Wattenmeerküste begeistert. Schon früh setzte er sich für deren Erhalt und Schutz ein. Als gelernter Tischler kennt er den Ursprung des nachhaltigen Umgangs mit Rohstoffen. Seit 2010 ist Joke Pouliart als zertifizierter Natur- und Landschaftsführer und WWF-Guide in der Region Nationalpark Biosphärenreservat Niedersächsisches Wattenmeer unterwegs. Er liebt die Vielfalt und Einzigartigkeit der friesischen Küste, wilde Natur, Kultur und Kulinarik.
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